Từ ao nuôi Hải Phòng đến bàn sushi Nhật Bản
Nhờ nỗ lực và sự bền bỉ trên hành trình tiếp cận thị trường xuất khẩu mà sản phẩm cá rô phi của Hợp tác xã Thủy sản Xuyên Việt ở xã Gia Phúc đã dần chinh phục được khách hàng Nhật Bản.
Khẳng định chất lượng
Được thành lập từ năm 2011, Hợp tác xã Thủy sản Xuyên Việt là đơn vị điển hình ứng dụng công nghệ cao vào sản xuất thủy sản với mô hình nuôi cá “sông trong ao” với nhiều ưu điểm. Với phương thức này, hợp tác xã có thể gia tăng sản lượng trên đơn vị diện tích và nâng cao chất lượng cá thương phẩm. Tổng sản lượng thủy sản liên kết tiêu thụ và chế biến của hợp tác xã là 10.000 tấn/năm.
Qua hơn 15 năm hoạt động sản xuất và thử sức với nhiều loại cá khác nhau, Hợp tác xã Thủy sản Xuyên Việt đánh giá cá rô phi là mặt hàng tiềm năng trong lĩnh vực thủy sản. Đây là giống cá có khả năng thích nghi tốt, thời gian nuôi hợp lý, chi phí sản xuất cạnh tranh, phù hợp quy mô công nghiệp và có nhiều cơ hội ở thị trường xuất khẩu. Đặc biệt, hợp tác xã đã gây nuôi thành công giống cá rô phi Hoàng Đế để phục vụ xuất khẩu.
Cá rô phi Hoàng Đế được Hợp tác xã Thủy sản Xuyên Việt nuôi theo quy trình khép kín, tuần hoàn. Thức ăn cho cá từ đỗ tương, cỏ ngọt, quế, hồi. Môi trường nước được quản lý, kiểm định nghiêm ngặt và dịch bệnh được kiểm soát hiệu quả. Cá thương phẩm có trọng lượng từ 4 - 6 kg/con, thịt cá ngọt, săn chắc. Sản phẩm cá rô phi Hoàng Đế của đơn vị đã tạo dựng thương hiệu ở thị trường nội địa.
Tuy nhiên, với mong muốn nâng cao giá trị, hướng tới phát triển bền vững, Hợp tác xã định hướng xuất khẩu mặt hàng này. Ông Lê Văn Việt, Chủ tịch Hội đồng quản trị Hợp tác xã Thủy sản Xuyên Việt cho biết: “Hiện chúng tôi đã đạt được thỏa thuận xuất khẩu cá rô phi sang Nhật Bản. Dự kiến lô hàng đầu tiên sẽ xuất khẩu vào tháng 9 tới. Tại thị trường này, ngoài chế biến chín, cá rô phi còn được sử dụng làm thức ăn tươi sống như sushi, sashimi. Điều này khẳng định chất lượng và sự an toàn của sản phẩm”.
Xây dựng quy trình xuất khẩu nghiêm ngặt
Để bảo đảm tiêu chuẩn xuất khẩu cá rô phi sang thị trường Nhật Bản, Hợp tác xã Thủy sản Xuyên Việt đã xây dựng quy trình nghiêm ngặt từ sản xuất tới sơ chế, bảo quản. Đơn vị đã chủ động liên kết để xây dựng vùng nuôi ở các xã: Gia Phúc, Tân Kỳ, Gia Lộc và Thanh Miện với diện tích gần 500 ha. Có vùng nguyên liệu ổn định, hợp tác xã chuyển giao khoa học kỹ thuật để các hộ nuôi áp dụng vào sản xuất. Trong đó chú trọng thiết lập nhật ký điện tử để thuận tiện cho truy xuất nguồn gốc sản phẩm.
Năm 2026, sản lượng cá rô phi Hoàng Đế của đơn vị đạt từ 500 - 700 tấn. Để phục vụ xuất khẩu, những năm tới, hợp tác xã sẽ mở rộng quy mô sản xuất để bảo đảm sản lượng từ 5.000 - 10.000 tấn. Nhà máy sơ chế, chế biến của hợp tác xã được đầu tư trang thiết bị đồng bộ với dây chuyền sản xuất hiện đại, đáp ứng các tiêu chuẩn kỹ thuật. Hợp tác xã cũng phối hợp chặt chẽ với đơn vị kiểm định nhằm hoàn thiện các thủ tục, hồ sơ phục vụ xuất khẩu.
“Chinh phục thị trường xuất khẩu đòi hỏi chúng tôi phải đầu tư cho máy móc, thiết bị hiện đại. Song mục tiêu mà chúng tôi hướng tới không đơn thuần là công nghệ mà quan trọng hơn là thay đổi tư duy sản xuất từ kinh nghiệm sang quản trị bằng quy trình và dữ liệu. Bên cạnh đó, muốn xây dựng ngành hàng cá rô phi có đủ sức cạnh tranh trên thị trường quốc tế thì cần phải kết nối cùng nhau trong một chuỗi giá trị”, ông Việt khẳng định.
Theo bà Vũ Thị Kim Hoa, Phó Chi cục trưởng Chi cục Thủy sản, Chăn nuôi và Thú y, việc Hợp tác xã Thủy sản Xuyên Việt đưa cá rô phi vào thị trường Nhật Bản không chỉ mở ra cơ hội nâng cao giá trị sản phẩm mà còn tạo động lực để người nuôi thay đổi phương thức sản xuất theo hướng chuyên nghiệp, hiện đại và bài bản. Hải Phòng là địa phương có nhiều tiềm năng trong phát triển thủy sản. Nếu mở được cánh cửa xuất khẩu vào những thị trường khó tính như Nhật Bản, không chỉ cá rô phi mà nhiều sản phẩm thủy sản khác của thành phố cũng sẽ có thêm cơ hội nâng cao giá trị, mở rộng thị trường tiêu thụ.