Công khai hình ảnh khay ăn thực tế của học sinh để phụ huynh giám sát

Thủ tướng Chính phủ ban hành Chỉ thị số 33/CT-TTg ngày 14/8/2026 về tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm trong cơ sở giáo dục.

Chỉ thị nêu rõ, thời gian qua vẫn còn nhiều vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra trong các cơ sở giáo dục, tác động tiêu cực đến sức khỏe, tâm lý học sinh, sinh viên và ảnh hưởng đến chất lượng hoạt động giáo dục.

Nguyên nhân chủ yếu là việc tổ chức bảo đảm an toàn thực phẩm tại một số cơ sở giáo dục và cơ quan quản lý liên quan chưa được thực hiện đầy đủ, nghiêm túc; công tác kiểm tra, giám sát còn thiếu thường xuyên; nhiều trường hợp sử dụng thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm kém chất lượng, không rõ nguồn gốc xuất xứ dẫn đến mất an toàn, gây ngộ độc thực phẩm.

Bên cạnh đó, công tác phát hiện, xử lý vi phạm chưa được chú trọng, chưa có nhiều vụ việc mang tính cảnh tỉnh, răn đe và chưa thực sự đề cao trách nhiệm của người đứng đầu các cơ quan, đơn vị trong quá trình triển khai thực hiện.

Để khẩn trương chấn chỉnh tình trạng trên, khắc phục những hạn chế, bất cập, bảo đảm an toàn trường học, nâng cao hiệu quả công tác bảo vệ, chăm sóc và nâng cao sức khỏe của trẻ em, học sinh, sinh viên, Thủ tướng yêu cầu các Bộ trưởng, Thủ trưởng cơ quan liên quan, Chủ tịch UBND các tỉnh, thành phố tập trung chỉ đạo triển khai quyết liệt, hiệu quả các nhiệm vụ, giải pháp bảo đảm an toàn thực phẩm trong cơ sở giáo dục.

Theo đó, Bộ Y tế được giao trong quý III/2026 rà soát, hoàn thiện các quy định về phân công, phân cấp trách nhiệm quản lý an toàn thực phẩm đối với cơ sở giáo dục, nhất là quy định về bảo đảm an toàn thực phẩm đối với hoạt động cung cấp thực phẩm, suất ăn, nhà ăn, bếp ăn tập thể và căng tin trường học theo phương châm "rõ người, rõ việc, rõ trách nhiệm, rõ thẩm quyền, rõ thời gian, rõ kết quả", chấm dứt tình trạng chồng chéo hoặc đùn đẩy trách nhiệm giữa các cấp.

Đồng thời, nghiên cứu đề xuất sửa đổi, bổ sung chế tài xử lý vi phạm đối với người đứng đầu cơ quan quản lý y tế địa phương và người đứng đầu cơ sở giáo dục để xảy ra ngộ độc thực phẩm thuộc phạm vi quản lý.

Bộ Y tế cũng được giao tăng cường kiểm tra định kỳ và đột xuất các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tại bếp ăn tập thể, căng tin trường học và các cơ sở cung cấp thực phẩm, suất ăn cho cơ sở giáo dục; hằng năm tổ chức Đoàn kiểm tra của Ban Chỉ đạo liên ngành Trung ương về an toàn thực phẩm tại một số địa phương; kiên quyết đình chỉ hoạt động, thu hồi Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm và xử lý nghiêm các cơ sở vi phạm theo quy định.

Thủ tướng yêu cầu Bộ Giáo dục và Đào tạo ban hành quy định về điều kiện, quy trình tổ chức bữa ăn nội trú, bán trú trong cơ sở giáo dục, trong đó tăng cường trách nhiệm, chỉ đạo trực tiếp của UBND các cấp, hoàn thành trong quý IV/2026.

Bộ đồng thời cập nhật nội dung, tổ chức hướng dẫn, tập huấn nâng cao năng lực cho cán bộ quản lý, giáo viên, nhân viên về công tác vệ sinh, an toàn thực phẩm, bảo đảm dinh dưỡng hợp lý đối với bữa ăn học đường; tăng cường truyền thông, giáo dục kiến thức về an toàn thực phẩm và kỹ năng lựa chọn, sử dụng thực phẩm an toàn cho người học.

Bộ Nông nghiệp và Môi trường được giao kiểm soát chặt chẽ chất lượng, nguồn gốc nông sản, thực phẩm cung cấp cho cơ sở giáo dục; phối hợp với chính quyền địa phương xây dựng chuỗi liên kết sản xuất, tiêu thụ thực phẩm an toàn, bảo đảm truy xuất nguồn gốc; giám sát dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, kháng sinh, hóa chất độc hại trong thực phẩm theo quy định.

Bộ Công Thương chỉ đạo các đơn vị chức năng, Sở Công Thương và lực lượng Quản lý thị trường tăng cường kiểm tra, giám sát thị trường; chủ động ngăn chặn, xử lý nghiêm hành vi kinh doanh thực phẩm giả, thực phẩm nhập lậu, không rõ nguồn gốc, không bảo đảm an toàn; đồng thời phát triển mạng lưới, chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn, minh bạch thông tin về nguồn gốc và giá thực phẩm đưa vào trường học, hoàn thành trong quý III/2026.

Bộ Công an chỉ đạo tổng rà soát, đấu tranh, xử lý tội phạm và vi phạm pháp luật về an toàn thực phẩm; xử lý hành vi thiếu trách nhiệm trong quản lý an toàn thực phẩm gây hậu quả nghiêm trọng, hành vi "cắt xén" khẩu phần, suất ăn học đường; tập trung điều tra, xử lý các vụ án thuộc diện Ban Chỉ đạo Trung ương về phòng, chống tham nhũng, lãng phí, tiêu cực theo dõi; đồng thời ứng dụng công nghệ thông tin, chuyển đổi số trong tiếp nhận, xử lý tố giác, tin báo thông qua hệ thống đường dây nóng, Zalo OA an ninh và ứng dụng VNeID.

Thủ tướng cũng yêu cầu UBND các tỉnh, thành phố tăng cường chỉ đạo, giám sát việc thực hiện công tác bảo đảm an toàn thực phẩm trong cơ sở giáo dục; ban hành văn bản chỉ đạo toàn diện, phân công rõ nhiệm vụ của các sở, ngành, UBND cấp xã, cá thể hóa trách nhiệm của người đứng đầu trong quản lý an toàn thực phẩm tại các cơ sở giáo dục, hoàn thành trong tháng 9/2026.

UBND các địa phương chỉ đạo Sở Y tế, Sở An toàn thực phẩm (đối với Thành phố Hồ Chí Minh) phối hợp Sở Giáo dục và Đào tạo và các đơn vị liên quan thường xuyên giám sát quy trình cung cấp thực phẩm; rà soát toàn bộ bếp ăn tập thể, căng tin trường học; đánh giá nhân lực, cơ sở vật chất, trang thiết bị; lập danh sách, kiểm tra năng lực các cơ sở cung cấp thực phẩm, thực hiện số hóa, công khai mạng lưới đơn vị cung cấp thực phẩm an toàn và kiên quyết dừng hợp đồng với các cơ sở không bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm.

Các cơ sở giáo dục phải phân công lãnh đạo, nhân viên y tế trực tiếp giám sát toàn bộ chuỗi cung ứng thực phẩm, bảo đảm chất lượng bữa ăn, đúng thực đơn và đủ định lượng dinh dưỡng theo tiêu chuẩn; tiếp nhận, xử lý phản ánh của phụ huynh trong vòng 24 giờ.

Các cơ sở giáo dục phải công khai hằng ngày với phụ huynh thông tin về đơn vị cung cấp suất ăn, nguyên liệu, hình ảnh thực phẩm, hóa đơn nhập hàng, thực đơn và hình ảnh khay ăn thực tế của học sinh.

Ban đại diện cha mẹ học sinh được tạo điều kiện tham gia giám sát nguồn thực phẩm, quá trình chia suất ăn, kiểm chứng, đánh giá chất lượng bữa ăn, thực hiện test nhanh đối với nhóm thực phẩm nguy cơ cao (nếu đủ điều kiện) và kiểm tra khu vực chế biến; đối với suất ăn cung cấp từ bên ngoài, có thể đề nghị người đứng đầu cơ sở giáo dục tổ chức đoàn kiểm tra trực tiếp tại nơi chế biến của đơn vị cung cấp.

PV