Ăn sáng lúc mấy giờ có lợi nhất cho tuổi thọ?
Nghiên cứu vừa được công bố trên tạp chí y khoa European Journal of Clinical Nutrition đã chỉ ra từ 7 - 8 giờ là thời điểm ăn sáng có lợi nhất cho tuổi thọ.
Các nhà khoa học từ Đại học Khoa học và công nghệ Hoa Trung (Trung Quốc) phân tích dữ liệu của 31.044 người từ 40 tuổi trở lên, tham gia Khảo sát Khám phá sức khỏe và dinh dưỡng quốc gia Mỹ giai đoạn 1999 - 2018. Những người tham gia báo cáo về thực phẩm tiêu thụ hằng ngày, trong đó có thời điểm các bữa ăn.
Nhóm nghiên cứu sau đó đối chiếu dữ liệu với hồ sơ tử vong được ghi nhận đến cuối năm 2019. Trong thời gian theo dõi, có 7.129 người tử vong, trong đó 2.259 trường hợp tử vong do bệnh tim mạch.
Theo ScienceAlert, kết quả cho thấy khung 7 - 8 giờ được xem là thời điểm ăn sáng có lợi nhất trong nghiên cứu về tuổi thọ.
So với những người ăn sáng trong khung giờ này, nhóm ăn sáng từ 8 - 10 giờ có nguy cơ tử vong sớm cao hơn 10%. Mức nguy cơ tăng lên 19% đối với nhóm ăn sáng từ 10 - 12 giờ.
Đáng chú ý, những người ăn sáng sau 12 giờ có nguy cơ tử vong sớm cao hơn 29%, đồng thời nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch cao hơn 46%.
Không chỉ thời điểm ăn sáng, giờ ăn tối cũng được ghi nhận có liên quan đến nguy cơ tử vong. Kết quả nghiên cứu cho thấy ăn tối sau nửa đêm làm tăng 27% nguy cơ tử vong sớm so với ăn tối trước 19 giờ.
Tiến sĩ Zhilei Shan, Giáo sư về dinh dưỡng tại Đại học Khoa học và công nghệ Hoa Trung, tác giả chính của nghiên cứu, giải thích việc ăn sáng muộn hoặc ăn tối quá khuya có thể góp phần gây lệch pha nhịp sinh học và rối loạn chuyển hóa, bao gồm suy giảm khả năng chuyển hóa lipid và glucose.