Tăng cường bảo đảm an toàn, chất lượng bữa ăn nội trú, bán trú

Công điện chỉ rõ những hạn chế trong việc lựa chọn đơn vị cung cấp thực phẩm, kiểm soát nguồn gốc, chất lượng nguyên liệu, điều kiện chế biến, vận chuyển và bảo quản thực phẩm. Những vấn đề này đòi hỏi sự vào cuộc quyết liệt của các bộ, ban, ngành, chính quyền địa phương và các cơ sở giáo dục.

Thủ tướng Chính phủ yêu cầu Chủ tịch UBND các tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương tập trung chỉ đạo rà soát, chấn chỉnh kịp thời những hạn chế trong việc thực hiện Chỉ thị số 33/CT-TTg ngày 14/8/2026 về tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm trong các cơ sở giáo dục. Việc kiểm tra, giám sát chặt chẽ nguồn gốc, chất lượng thực phẩm, điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm là bắt buộc. Xử lý nghiêm các tổ chức, cá nhân vi phạm và kiên quyết thay thế các đơn vị cung cấp không đáp ứng yêu cầu.

Đặc biệt, quy trình lựa chọn nhà cung cấp cần bảo đảm công khai, minh bạch, lấy yếu tố an toàn, chất lượng và dinh dưỡng làm tiêu chí thiết yếu, thay vì chỉ dựa vào giá thấp.

Bộ Giáo dục và Đào tạo được giao tập trung hoàn thiện các quy định về tổ chức bữa ăn nội trú, bán trú, làm rõ quy trình, trách nhiệm của các bên liên quan, đồng thời giảm bớt các thủ tục hành chính không cần thiết cho nhà trường. Phối hợp chặt chẽ với Bộ Y tế để hướng dẫn xây dựng thực đơn khoa học, cân đối dinh dưỡng, phù hợp với lứa tuổi và điều kiện thực tế, nhằm phòng chống suy dinh dưỡng và béo phì học đường.

Bộ Y tế là cơ quan chủ trì trong việc rà soát, cập nhật và hướng dẫn các yêu cầu về an toàn thực phẩm và dinh dưỡng cho bữa ăn học đường. Cơ quan y tế địa phương cần tăng cường kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm tại các cơ sở cung cấp, đặc biệt là các cơ sở cung cấp suất ăn quy mô lớn.