Điện Biên hội tụ hương vị ẩm thực 3 miền
Liên hoan ẩm thực Điện Biên quy tụ hơn 100 gian hàng, giới thiệu hương vị 3 miền và đặc sản vùng cao, gắn ẩm thực với phát triển du lịch.
Hơn 100 gian hàng hội tụ hương vị ba miền
Từ ngày 25 - 28/9, tại phố đi bộ Mường Thanh, phường Điện Biên Phủ, Liên hoan ẩm thực tỉnh Điện Biên năm 2026 diễn ra với chủ đề “Điện Biên - Hương sắc vùng cao - Tinh hoa ẩm thực”.
Sự kiện quy tụ hơn 100 gian hàng, mang đến không gian thưởng thức, trải nghiệm và giao lưu văn hóa ẩm thực đa dạng cho người dân, du khách. Các gian hàng được bố trí theo 4 khu vực, gồm ẩm thực miền Bắc, miền Trung, miền Nam và Điện Biên.
Bên cạnh các món ăn, đặc sản truyền thống, Liên hoan giới thiệu nhiều sản phẩm OCOP, sản phẩm nông nghiệp và sản phẩm đặc trưng của các địa phương. Tham gia sự kiện có các địa phương, doanh nghiệp, nhà hàng, khách sạn, hợp tác xã, làng nghề, cơ sở sản xuất, kinh doanh và các chuyên gia ẩm thực.
Điểm nhấn của Liên hoan là những hương vị vùng cao Điện Biên. Từ nguồn nguyên liệu gắn với đời sống sản xuất của đồng bào các dân tộc, nhiều món ăn được chế biến theo phương thức truyền thống, thể hiện nét văn hóa riêng của từng cộng đồng.
Du khách không chỉ thưởng thức món ăn mà còn được trực tiếp tìm hiểu, trải nghiệm quy trình chế biến một số đặc sản như khẩu xén, bánh dày, thịt hun khói, xôi nếp nương, cá nướng và các món ăn đặc trưng của địa phương.
Trong đó, phường Điện Biên Phủ tổ chức trình diễn giã bánh giầy dân tộc Mông. Hoạt động giúp người dân, du khách hiểu thêm về một nét sinh hoạt văn hóa truyền thống được lưu truyền qua nhiều thế hệ.
Cùng với không gian ẩm thực, Liên hoan tổ chức các chương trình biểu diễn, giao lưu dân ca, dân vũ, dân nhạc truyền thống. Qua đó, ẩm thực được giới thiệu trong mối liên hệ với đời sống văn hóa cộng đồng, tạo thêm trải nghiệm cho người tham dự.
Ban Tổ chức cũng chấm và trao giải cho các gian hàng ấn tượng. Nội dung đánh giá tập trung vào hình thức trang trí, chất lượng và sức hấp dẫn của món ăn, tính độc đáo của sản phẩm ẩm thực và cách thức tổ chức các hoạt động trải nghiệm.
Liên hoan do Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch chủ trì tổ chức dưới sự chỉ đạo của UBND tỉnh Điện Biên, hưởng ứng Ngày Du lịch Thế giới 27/9. Chương trình khai mạc diễn ra lúc 20 giờ 10 phút ngày 25/9, gồm các tiết mục văn nghệ chào mừng, phát biểu, nghi thức khai mạc và chương trình nghệ thuật.
Kết nối ẩm thực với phát triển du lịch
Theo định hướng của tỉnh Điện Biên, Liên hoan không chỉ quảng bá món ăn mà còn tăng cường kết nối sản phẩm ẩm thực với doanh nghiệp lữ hành, cơ sở lưu trú và các điểm du lịch cộng đồng.
Thông qua sự kiện, các đơn vị có cơ hội giới thiệu sản phẩm, tìm kiếm đối tác và mở rộng thị trường. Đây cũng là dịp thúc đẩy xây dựng các tour, tuyến gắn với trải nghiệm ẩm thực, đưa việc thưởng thức và tìm hiểu món ăn truyền thống trở thành một phần trong hành trình khám phá Điện Biên.
Ẩm thực được khai thác như một trải nghiệm văn hóa. Mỗi món ăn gắn với sản vật, tập quán sinh hoạt, kỹ thuật chế biến và đời sống cộng đồng. Qua đó, du khách có thêm cơ hội tìm hiểu bản sắc văn hóa các dân tộc trên địa bàn.
Việc giới thiệu sản phẩm nông nghiệp, đặc sản và sản phẩm OCOP tại Liên hoan cũng góp phần quảng bá, mở rộng thị trường tiêu thụ, nâng cao giá trị sản phẩm địa phương và từng bước xây dựng thương hiệu ẩm thực Điện Biên.
UBND tỉnh yêu cầu Liên hoan được tổ chức thiết thực, an toàn, tiết kiệm, hiệu quả; bảo đảm hài hòa giữa ẩm thực truyền thống với những cách thức sáng tạo hiện đại, đồng thời ưu tiên giới thiệu các món ăn đặc trưng của các dân tộc trên địa bàn.
Các đơn vị tham gia phải bảo đảm chất lượng, nguồn gốc nguyên liệu và tuân thủ quy định về an toàn thực phẩm, phòng cháy, chữa cháy, an ninh, trật tự và bảo vệ môi trường.
Với thông điệp “Một điểm hẹn - Nhiều hương vị - Trọn vẹn trải nghiệm”, Liên hoan ẩm thực tỉnh Điện Biên năm 2026 góp thêm một điểm nhấn văn hóa, ẩm thực trong những ngày cuối tháng 9, đồng thời làm phong phú sản phẩm du lịch của địa phương.