(HPĐT)- Những ngày trước và trong dịp Tết Nguyên đán Quý Mão 2023, nhiều gia đình bận rộn sắm Tết và du Xuân nên thường chọn quán ăn vỉa hè, thức ăn bán trên đường phố vừa nhanh chóng, thuận tiện. Tuy nhiên, những quán ăn này tiềm ẩn nguy cơ cao mất an toàn thực phẩm.
Cán bộ Trạm Y tế phường Gia Viên (quận Ngô Quyền) kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố trên địa bàn phường.
Tiềm ẩn nhiều nguy cơ…
Quan sát các hàng, quán ăn trên các tuyến phố: Phạm Minh Đức, Lê Lợi, Lương Khánh Thiện, Lạch Tray (quận Ngô Quyền), Điện Biên Phủ, Minh Khai (quận Hồng Bàng), Hai Bà Trưng (quận Lê Chân)… dễ dàng bắt gặp một số người bán hàng vừa lau dọn bàn, nhận tiền trả của khách xong, sau đó lấy thức ăn phục vụ khách mà không dùng găng tay nilon. Nhiều hàng bày bán la liệt các khay thức ăn nhưng không được che đậy hoặc để trong tủ kính chống bụi bẩn và côn trùng. Hầu hết hàng bán thức ăn đường phố trên vỉa hè, nhất là bán bún, phở đều thiếu nước sạch, chỉ sử dụng một vài xô chậu đựng nước, rửa đi rửa lại hàng chục bát, đĩa, nồi khiến nhiều người đến ăn mà ái ngại. “Nhìn thấy nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm tại một số quán bán bún, phở vỉa hè trên phố Minh Khai (quận Hồng Bàng), nhưng tôi cũng tặc lưỡi vì bận rộn không có thời gian nấu bữa cơm gia đình”, chị Vũ Thị Oanh, ở phố Lạch Tray (quận Ngô Quyền) bày tỏ.
Bên cạnh đó, thức ăn đường phố còn tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm khi không rõ nguồn gốc, chất lượng thực phẩm. Trong khi mỗi dịp Tết Nguyên đán, trên cả nước và thành phố thường xảy ra nhiều vụ buôn lậu thực phẩm “bẩn” và “tuồn” vào các quán ăn. Mới đây nhất, cuối năm 2022, cơ quan chức năng Hà Nội thu giữ gần 3 tấn nầm lợn không rõ nguồn gốc, bốc mùi hôi thối trong quá trình vận chuyển đến các cửa hàng thuốc thành phố Hà Nội và các tỉnh, thành phố lân cận, trong đó có Hải Phòng để tiêu thụ.
Tăng cường kiểm tra thường xuyên, liên tục
Thực tế cho thấy, một số quán ăn vỉa hè hiện hữu nguy cơ mất vệ sinh an toàn thực phẩm, nhưng các cơ quan chức năng chưa kiểm soát chặt chẽ, nếu phát hiện sai phạm cũng chỉ nhắc nhở. Trạm trưởng Trạm Y tế phường Gia Viên (quận Ngô Quyền) Trần Thị Hải Yến cho biết, trên địa bàn phường có 52 cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố. Do lực lượng mỏng, thiếu cán bộ chuyên trách và công cụ hỗ trợ kiểm soát an toàn vệ sinh thực phẩm, nên đơn vị chủ yếu kiểm tra bằng… mắt thường.
Theo quy định của Bộ Y tế, người kinh doanh thức ăn phải bảo đảm 10 tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm gồm: đủ nước sạch, có dụng cụ gắp thức ăn chín, không để lẫn thức ăn chín và sống; nơi chế biến thực phẩm phải sạch, cách biệt nguồn ô nhiễm như cống rãnh, rác thải, nơi bày bán gia súc, gia cầm; người làm dịch vụ chế biến thức ăn phải được tập huấn kiến thức và khám sức khỏe định kỳ, nhân viên đeo tạp dề, khẩu trang, mũ khi bán hàng; thức ăn phải được bày bán trong tủ kính và bao gói hợp vệ sinh... Quy định là vậy, nhưng không phải chủ cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố nào cũng nghiêm túc thực hiện. Vì vậy, dịp Tết Nguyên đán Quý Mão 2023, từ cuối tháng 12-2022 đến hết tháng 3-2023, các đoàn liên ngành thành phố, quận, huyện, các xã, phường, thị trấn đồng loạt ra quân kiểm tra an toàn vệ sinh thực phẩm, trong đó có các quán thức ăn đường phố, nhằm hạn chế thấp nhất các vụ ngộ độc thực phẩm.
Chủ tịch UBND phường Cát Dài (quận Lê Chân) Nguyễn Trọng Tuấn thông tin, trên địa bàn phường có nhiều cơ sở kinh doanh thức ăn trên các tuyến phố, tập trung đông ở khu vực trước cổng Bệnh viện hữu nghị Việt Tiệp. Do đó, từ cuối tháng 12- 2022, UBND phường thành lập đoàn liên ngành kiểm tra, đánh giá thực trạng bảo đảm an toàn thực phẩm tại các cơ sở này để kịp thời phát hiện, chấn chỉnh, xử lý các trường hợp vi phạm về an toàn thực phẩm, ngăn chặn không để thực phẩm không bảo đảm an toàn xuất hiện ở các quán ăn. Đồng thời, địa phương đẩy mạnh tuyên truyền, phổ biến, nhắc nhở người sản xuất, kinh doanh nâng cao ý thức, trách nhiệm, cam kết trong thực hiện nghiêm các quy định bảo đảm an toàn thực phẩm, bảo vệ sức khỏe người sử dụng.
Chi cục trưởng Chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm thành phố Nguyễn Văn Toản cho biết, trước, trong và sau Tết Nguyên đán Quý Mão, thành phố, các quận, huyện, xã, phường đều lập các đoàn kiểm tra nhằm tăng cường kiểm soát an toàn vệ sinh thực phẩm. Tuy nhiên, về quản lý các cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố thuộc thẩm quyền của cấp huyện, xã. Vì vậy, để kiểm soát chặt chẽ vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm đối với các cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố, chính quyền địa phương cần tăng cường kiểm tra, kiên quyết xử lý vi phạm ở mức cao nhất. Đối với trạm y tế cấp xã cần đầu tư các công cụ xét nghiệm, kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm để kiểm tra thường xuyên tại các cơ sở kinh doanh. Đồng thời, khuyến cáo người dân nên chọn các hàng, quán được cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm để bảo vệ sức khoẻ bản thân và gia đình trong dịp Tết đến, Xuân về./.
Bài và ảnh: BÙI HƯƠNG
