Hỏi: Đang mùa đu đủ, tôi không thích loại quả này nhưng nghe nói rất tốt cho sức khỏe, xin hỏi, cụ thể đu đủ tốt như thế nào?
(A.A – Lê Chân, HP)
 |
Trả lời: Đu đủ được mệnh danh là “thiên thần” của các loại hoa quả. Bởi lẽ, nó không những ngon ngọt mà còn là nguồn dinh dưỡng bổ ích cho sức khỏe con người.
Đu đủ chín chứa 90% nước, 13% đường, không có tinh bột, nhiều caretenoid acid hữu cơ, các loại vitamin A, B, C, protein; 0,9% chất béo, xenlulo; 0,5% canxi và các chất đạm chống oxy hóa… Các nhà nghiên cứu phát hiện ra ở đu đủ, ngoài tác dụng thúc đẩy quá trình tiêu hóa, chống sưng và viêm nhiễm, tăng cường hệ miễn dịch còn có khả năng bảo vệ phổi và giúp cho các khớp xương được chắc chắn. Đu đủ chứa rất nhiều chất xơ, vì thế thường xuyên ăn đu đủ có thể giúp cải thiện hệ tiêu hóa, thoát khỏi chứng táo bón, thậm chí có khả năng ngăn ngừa bệnh ung thư ruột kết. Ngoài ra, đu đủ còn có một năng lực diệu kỳ, ấy là chống lại các hormone gây ra căn bệnh ung thư quái ác, trong đó có kẻ thù mà mỗi người đều lo sợ –ung thư vú đối với nữ giới và ung thư tuyến tiền liệt đối với nam giới.
Gần đây, các nhà khoa học đã nghiên cứu dựa trên khảo sát lượng chất chống oxy hóa, lượng beta-carotene, phenon và axit gallic trong nhiều loại hoa quả đã đi đến kết luận: đu đủ chính là loại quả có thể ngăn không cho các tế bào ung thư vú phát triển, kìm hãm các tế bào di căn và làm cho chu kỳ tế bào hoạt động bình thường. Chưa hết, các hợp chất organo-sunphua hay còn gọi là isothiocyanates được tìm thấy rất nhiều trong đu đủ. Từ những thí nghiệm trên động vật, các nhà nghiên cứu nhận thấy loại chất này có tác dụng chống lại căn bệnh:Ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt, phổi, tuyến tụy và bạch cầu…
