(HPĐT)- Những ngày nắng nóng, có ly trà bí đao để nhâm nhi không chỉ sảng khoái, mà còn giúp thanh lọc cơ thể, tốt cho sức khỏe. Đây là món trà được nhiều người yêu thích trong mùa hè với cách pha chế đơn giản, dễ làm ngay tại nhà.
Trà bí đao không chỉ thơm ngon, thanh mát mà còn mang lại nhiều lợi ích với sức khỏe. Một trong những công dụng chính là thanh lọc cơ thể, mang lại sự tươi trẻ, rạng rỡ cho làn da. Các acid béo có nhiều trong bí đao hỗ trợ tạo độ ẩm cần thiết cho da, giúp da luôn giữ được sự căng bóng. Bên cạnh đó, lượng nước dồi dào, ít calo của bí đao còn là “bí quyết” giảm cân mà chị em cần biết. Tuy nhiên, chỉ khi chọn được nguyên liệu tươi ngon, chất lượng, thì nước bí đao nấu ra mới có tác dụng tốt. Nguyên liệu cần có trước hết phải là những quả bí đao xanh, già và tươi. Ngoài ra còn có mía, đường phèn, lá nếp, quả la hán, thục địa, muối… Bí xanh rửa sạch, không gọt vỏ, cắt khoanh nhỏ, sau đó rửa lại với nước. Nên chọn bí già, vì bí xanh còn non khi nấu sẽ có vị chua nhẹ, không ngon như bí già. Mía rửa sạch, chẻ đôi, cắt khúc nhỏ rồi đập dập. La hán và thục địa bóp nhỏ, thêm chút đường phèn. Cho tất cả vào nồi cùng 3 lít nước, đun sôi. Vặn nhỏ lửa hầm trong vòng 1 đến 1,5 giờ. Khi bí gần nhừ cho thêm lá nếp vào nồi, ninh nhỏ lửa cho đến khi bí nhừ hẳn thì vớt ra. Dùng dụng cụ ép bí để lấy hết nước. Lọc nước bí qua rây bỏ đi những cặn và xác nguyên liệu. Thêm chút muối để vị đậm đà.
Trà bí đao thành phẩm sẽ có nước trong, màu đậm, vị thơm của la hán, bí đao, vị ngọt mát của mía và không bị chua. Ngon hơn khi trà được uống mát, bảo quản trong tủ lạnh. Với những thực khách muốn thưởng thức trà bí đao, các tuyến phố ở Hải Phòng như Lương Khánh Thiện, Lê Lợi (quận Ngô Quyền), Ngô Gia Tự (quận Hải An) đều có các cửa hàng nhỏ bán với giá 15.000 đồng/cốc./.
Mộc Nhi
