Thực phẩm sạch hút khách

Mới mở được 2 tháng nay nhưng cửa hàng thực phẩm an toàn của chị Ngân
 đã thu hút được khá đông khách hàng

Khách tự tìm đến

Hơn một tháng nay, thay vì mua thực phẩm tại chợ như trước, bác Nguyễn Thị Thái ở phố Thống Nhất đều đến cửa hàng kinh doanh thực phẩm an toàn Thanh Ngân trên phố Trương Mỹ để mua thịt lợn và một số loại rau, củ khác. Bác Thái cho biết: “Trước đây, tôi thường hay mua thực phẩm tại các chợ gần nhà, mấy tuần trước có chị bạn cùng phố giới thiệu thực phẩm an toàn tại đây nên tôi đến mua thử. Tôi mua chế biến vài món thấy ngon hơn, nhất là thịt lợn khi chế biến không có màu đục và nổi bọt đen; thịt có mùi thơm đặc trưng... Gần 1 tháng nay tôi thường xuyên đến mua thực phẩm ở đây”. Cũng theo bác Thái, thực phẩm tươi ngon, có dấu kiểm dịch và nguồn gốc rõ ràng, giá cả phải chăng là điều người tiêu dùng quan tâm. Chị Trần Thị Loan ở phố Phạm Ngũ Lão cũng là một khách hàng thường xuyên của cửa hàng này cho biết: “Qua sử dụng vài lần tôi thấy chất lượng thực phẩm ở đây rất tốt, nhất là thịt lợn thơm, mềm, khi luộc nước rất trong”.

Trước quá nhiều thông tin về các loại thực phẩm không an toàn trên thị trường khiến người tiêu dùng hoang mang, gia đình chị Vũ Thị Thanh Ngân quyết định đầu tư cửa hàng này nhằm mang đến cho khách hàng những sản phẩm an toàn, có nguồn gốc rõ ràng. Thịt lợn được mua gom từ huyện miền núi Lộc Bình (Lạng Sơn). Còn rau củ lấy từ trang trại của những nông dân có chứng nhận sản xuất rau an toàn tại huyện Gia Lộc và Thanh Miện, một số nhập từ Hà Nội và Đà Lạt. Cửa hàng còn tự sản xuất một số loại rau mầm như cải màu và đậu Hà Lan để phục vụ khách. Trừ một số loại rau xanh do nhập vào cao hơn các loại rau thông thường tại chợ nên có giá đắt hơn khoảng 5 - 10 nghìn đồng/kg, còn thịt lợn cửa hàng vẫn giữ giá tương đương với bên ngoài. Mới mở được 2 tháng nay nhưng cửa hàng khá đông khách mua, nhiều khách hàng đã trở thành khách quen. Mỗi ngày của hàng này bán khoảng 1,5 tạ lợn hơi; các loại rau, củ, cua, cá cũng bán khá chạy”.

Mới mở được hơn 1 tháng nay nhưng cửa hàng kinh doanh rau quả sạch trên phố Nguyễn Trãi cũng đã thu hút nhiều khách hàng. Chị Trần Thu Hòa, nhân viên cửa hàng cho biết: “Các mặt hàng chính của chúng tôi là rau xanh và củ quả. Tất cả được nhập từ các vùng rau an toàn của Gia Lâm (Hà Nội) hoặc các tỉnh, thành phố như Đà Lạt, Lào Cai... Sản phẩm đều có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và được cấp chứng nhận đủ điều kiện của cơ quan chức năng. Riêng trái cây thì hoàn toàn nhập khẩu từ một số nước như: Niu Di-lân, Mỹ, Hàn Quốc, Úc...". Chính vì vậy, nên giá của các loại rau xanh, hoa quả tại đây cũng đắt hơn bên ngoài. Mặc dù vậy, khách vẫn khá đông vì họ ngày càng quan tâm tới chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm.

Không chỉ thịt lợn, rau xanh, hoa quả an toàn đang hút khách mà đậu phụ sạch cũng được nhiều người mua. Cơ sở sản xuất đậu phụ gần cổng chợ đông Ngô Quyền lúc nào cũng đông khách. Vào những ngày đầu hè, cửa hàng không kịp làm để bán. Bác Vũ Thị Thủy ở phố Trương Mỹ cho biết: "Đậu ở đây ăn mềm, ngậy, khi rán miếng đậu phồng, không bị cứng, chứng tỏ đây là đậu sạch. Gia đình tôi thường xuyên ăn và rất yên tâm". Còn anh Đồng Vân Huân, chủ quán đậu phụ cho biết: "Kinh doanh để lấy chữ tín, có uy tín mới có khách hàng, vì vậy chúng tôi hoàn toàn sử dụng nguyên liệu là đậu tương và nấu đúng quy trình, không thêm bất cứ loại hóa chất nào, làm đến đâu bán đến đấy chứ không ham làm nhiều”.

Còn nhiều khó khăn

Được sử dụng thực phẩm sạch là mong muốn của tất cả người tiêu dùng. Tuy nhiên, đa số người tiêu dùng chưa có thói quen mua hàng tại các cửa hàng thực phẩm sạch khiến nhiều hộ kinh doanh không mặn mà với mặt hàng này. Chị Phạm Thị Hoài Thu ở phố Quang Trung chuyên kinh doanh hoa quả nhập khẩu  cho biết: "Trước đây mình có kinh doanh rau xanh và hoa quả sạch. Nhưng sau một thời gian, mặt hàng rau xanh không trụ được do người tiêu dùng vẫn quen mua hàng rong và mua ở chợ nên mình buộc phải bỏ, chỉ tập trung vào hoa quả thôi”. Chị Vũ Thị Thanh Ngân cũng chia sẻ: Là cửa hàng kinh doanh thực phẩm an toàn, được cấp phép đủ điều kiện kinh doanh, thực phẩm tại cửa hàng có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, thịt lợn được kiểm dịch và có chứng nhận an toàn dịch bệnh... nhưng không phải ai cũng hiểu, tin tưởng. Ngoài ra, rau sạch đắt hơn rau thường nên người tiêu dùng không thích mua, hoặc nếu mua thì cũng chỉ mua số lượng ít, chủ yếu là các gia đình có trẻ em. Có những người để mua cân thịt, bó rau sạch lại phải đi xa cả cây số nên ngại... Vì vậy, để giữ được kinh doanh ổn định, chị Ngân phải kinh doanh nhiều loại thực phẩm khác, bởi nếu chỉ tập trung vào rau xanh thì rất khó trụ được.

Để tạo thói quen sử dụng thực phẩm sạch đối với người tiêu dùng, các cơ quan chức năng cần có chính sách hỗ trợ, khuyến khích các cơ sở kinh doanh thực phẩm sạch, đẩy mạnh công tác tuyên truyền; đồng thời cần xử lý nghiêm những cá nhân và cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm ô nhiễm, không bảo đảm vệ sinh, an toàn thực phẩm.

NGÂN HÀ