Mochi Sweets Hải Phòng
Những ai yêu thích đất nước mặt trời mọc và đặc biệt hứng thú với nền ẩm thực của đất nước này sẽ không xa lạ gì với món bánh gạo truyền thống Mochi.
Mochi là món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ, Tết, sum họp gia đình của người Nhật Bản. Theo quan niệm của người Nhật, hạt gạo là tinh hoa của đất trời, cội nguồn của sự sống mà thần linh ban phát. Bởi vậy, hạt gạo tượng trưng cho ước nguyện một cuộc sống đầy may mắn, ấm no. Người ta tin rằng, ăn bánh Mochi những ngày đầu năm mới đem lại một năm dồi dào sức khỏe và trường thọ.
Nguyên liệu để tạo nên bánh Mochi không có gì khác ngoài gạo. Nhưng phải là loại gạo nếp ngọt, dẻo, có độ kết dính cao. Gạo được trộn đều với đường và cốt dừa rồi đem hấp cách thủy. Khi gạo chín được cho vào cối giã nát tạo khối bột mịn.
Người Nhật giã hỗn hợp gạo trong một cối gỗ lớn, công việc đòi hỏi sự phối hợp của cả 2 người. Một người làm nhiệm vụ nhấc và đảo đều khối bột gạo trong cối, còn một người nhấc chày gỗ lên sao cho công việc giã gạo diễn ra liên tục và nhanh nhất có thể. Công đoạn này tưởng chừng dễ nhưng lại rất khó, vì người đảo bột phải thực sự có kinh nghiệm về kĩ năng và tính toán thời gian sao cho phối hợp cùng với nhịp gõ chày của người kia.
Bánh mochi sau khi được chế biến sẽ tạo thành những khối tròn, mịn xinh xắn. Hình dáng bắt mắt, vị ngọt dẻo dai, thơm bùi chắc chắn là vị ngon khó quên cho thực khách khi thưởng thức. Người ta cũng có thể tạo thêm màu sắc và mùi vị cho bánh mochi bằng cách trộn vỏ bánh với các nguyên liệu khác. Nhân bánh mochi thường có vị ngọt và có nhiều loại như: socola, kem tươi, đậu xanh,… nhưng được ưa chuộng nhất vẫn là nhân đậu đỏ. Hiện nay có khoảng 15 loại bánh Mochi phổ biến ở Nhật Bản.
Tại Hải Phòng, thực khách sành ăn không còn còn xa lạ với cửa hàng Mochi Sweets. Có mặt tại Hải Phòng từ năm 2013, Mochi Sweets là lựa chọn hàng đầu của những người yêu thích nền văn hóa ẩm thực Nhật Bản nói chung và bánh Mochi nói riêng. Nằm giữa trung tâm thành phố, ở địa chỉ 30C phố Hai Bà Trưng (quận Lê Chân), cửa hàng Mochi Sweets với phong cách phục vụ lịch sự, chu đáo cùng sự đa dạng trong sản phẩm góp phần tô điểm cho sự đa dạng trong ẩm thực thành phố Cảng. Đặc biệt, cửa hàng chỉ bán bánh Mochi loại cao cấp, được nhập khẩu 100% từ Nhật Bản để đem đến hương vị nguyên bản và thơm ngon nhất cho thực khách.
Hiệp LêĐịa chỉ: 30C Hai Bà Trưng, Hải Phòng
Điện thoại đặt bánh: 093 446 62 88
Facebook: fb.com/MochiSweetsHaiPhong
