Hỏi: Giữa thực đơn quanh quẩn với thịt hoặc trứng, tôi rất muốn làm cháo hải sản để thay đổi cho bé. Nhưng bà nội bé lại bảo, dưới hai tuổi ăn nhiều hải sản không tốt. Điều đó có đúng không?
(An Hòa –Hải Phòng)
 |
| (Ảnh minh họa) |
Trả lời: Không có lý thuyết nào cấm trẻ em ăn hải sản cả, nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm chế biến món ăn cho con mình. Chỉ cần chú ý một số điều sau:
Ngày nào cũng có thể cho bé ăn 1 – 2 bữa từ hải sản, nhưng phải tập cho ăn ít một, chọn loại tươi ngon, nấu chín kỹ vì hải sản chế biến chưa chín hẳn có thể ẩn chứa vi trùng và ký sinh trùng đường ruột. Tuỳ theo tháng tuổi mà lượng ăn mỗi bữa khác nhau:
- Trẻ 7 – 12 tháng: mỗi bữa có thể ăn 20 – 30g thịt cá, tôm, 3 – 4 bữa/tuần.
- Trẻ 1 – 3 tuổi: mỗi ngày ăn một bữa hải sản nấu với cháo hoặc ăn mì, bún, súp… mỗi bữa ăn 30 – 40g thịt của hải sản.
- Trẻ 4 tuổi trở lên: có thể ăn 1 – 2 bữa hải sản/ngày, mỗi bữa có thể ăn 50 – 60g thịt hải sản.
Đồ hải sản thường lạnh nên bạn chú ý cho thêm chút gừng khi chế biến để trung hòa, giúp bé tránh việc bị đi ngoài. Gừng cũng làm cho vị tanh của hải sản giảm thiểu.
Nếu còn lo lắng, bạn có thểm tham khảo danh sách những loại hải sản “lành” với bé như: tôm, cua, ghẹ, ngao, tu hài, hàu... Sở dĩ cá biển không nằm trong số này vì ở thành phố các mẹ thường khó mua được cá biển tươi. Với lại, cá biển thường tanh nên muốn nấu cá, chọn cá đồng sẽ an toàn hơn.
Khi chế biến hải sản nên rửa sạch, hấp cách thủy với một chút gừng để giữ lại vị ngọt.
Các loại rau phù hợp với hải sản là: rau ngót; các loại rau cải: cải canh, cải xoong...; bông cải xanh; bầu; bí đỏ; rau chân vịt; riêng ngao rất hợp vị với rau mùng tơi; tôm hợp với rau dền.
