(HPĐT)- Cá mai có hình dạng tương tự cá cơm, nhưng có vảy và mỏng hơn. Thịt cá ngọt và dai, không tanh. Cá mai với nhiều cách chế biến khác nhau sẽ làm nên những món ăn hấp dẫn riêng có của từng vùng miền. Cá mai chiên giòn là một trong số đó.

Tuy không lớn (con to nhất chỉ hơn ngón tay cái chút xíu), nhưng với chất lượng thịt tuyệt hảo, cá mai chế biến món gì cũng ngon, từ rán giòn đến nấu riêu, chiên bơ, kho cà chua. Tuy nhiên, được nhớ đến nhiều nhất là món gỏi, vừa ít tanh lại giữ được vị ngon ngọt đặc trưng…