(HPĐT)- Cá mai có hình dạng tương tự cá cơm, nhưng có vảy và mỏng hơn. Thịt cá ngọt và dai, không tanh. Cá mai với nhiều cách chế biến khác nhau sẽ làm nên những món ăn hấp dẫn riêng có của từng vùng miền. Cá mai chiên giòn là một trong số đó.