Bánh mỳ heo quay vừa được Taste Atlas vinh danh là món ăn ngon nhất Việt Nam, xếp trên cả phở bò trong danh sách 100 tinh hoa ẩm thực quốc gia.
Theo bảng xếp hạng “100 món ăn ngon nhất Việt Nam” do Taste Atlas mới cập nhật, bánh mỳ heo quay đang dẫn đầu bảng, “vượt mặt” phở bò, bún bò Nam bộ, bún chả…
Xếp hạng được tổng hợp từ gần 8.500 thực khách và chuyên gia đánh giá, trong đó dựa trên các tiêu chí nhận diện thực tế thì có hơn 5.500 đánh giá được hệ thống xác nhận hợp lệ.
Việc bánh mỳ heo quay dẫn đầu phản ánh xu hướng thực khách toàn cầu dành nhiều quan tâm cho món ăn có sự giao thoa giữa kỹ thuật chế biến cầu kỳ và tính tiện lợi của ẩm thực đường phố.
Bánh mỳ heo quay là món ăn kết hợp giữa vỏ bánh mỳ giòn và thịt ba chỉ heo quay da giòn. Các chuyên gia nhận định đây là biến tấu đặc sắc của bánh mỳ Việt Nam, giúp thực khách có trải nghiệm đa dạng hơn.
Đặc biệt, phần thịt ba chỉ với lớp da giòn chính là điểm nhấn, trong khi thịt bên trong vẫn giữ được độ mềm mọng nước. Với món bánh này, phần xốt chế từ nước dùng heo được tẩm ướp gia vị địa phương chính là “linh hồn” làm nên hương vị độc đáo. Những phần phụ ăn kèm như dưa góp, rau mùi, dưa leo, ớt tươi… giúp thực khách cân bằng vị giác.
Xếp sau bánh mỳ heo quay là bún bò Nam bộ (món ăn gây ấn tượng nhờ rau thơm, thịt bò xào, đậu phộng rang). Phở bò ở vị trí thứ ba, được đánh giá cao nhờ phức hợp hương vị đặc biệt bởi quá trình ninh nước dùng từ xương bò, kết hợp cùng các loại thịt bò đa dạng và gia vị thảo mộc.
Mỳ Quảng và nước chấm lần lượt xếp thứ 4 và 5. Các món còn lại trong top 10 gồm bún chả, bò kho, bún bò Huế, rau muống xào tỏi và bò lúc lắc.
Kết quả trên không dựa trên cảm tính số đông, mà được hệ thống thuật toán sàng lọc, loại bỏ các đánh giá ảo nhằm đảm bảo tính khách quan.
Bảng xếp hạng 100 món ngon còn vinh danh nhiều đặc sản ba miền độc đáo như bánh xèo (18), bún riêu (20), cơm tấm (22), bánh cuốn (38), bánh tét (42), hủ tíu (45), cháo lòng (52), bún chả cá (58) và chả cá Lã Vọng (78)…
