Xác định thời điểm thu hoạch cây ăn củ ở vụ xuân là rất khó vì cây thường không bị rạc lá như vụ đông.
Thời điểm thu hoạch khoai tây là khi trên cây đã lụi tàn 2/3 hoặc cây chuyển màu vàng
Sau đây là một số cách nhận biết một số loại cây ăn củ đã già có thể thu hoạch được:
- Cây khoai lang: Thực tế cho thấy nếu khoai lang thu hoạch sớm trước khoảng 2 tuần so với thời điểm chín sẽ giảm khoảng 3- 4 tấn củ/ha. Ngoài căn cứ vào thời gian sinh trưởng của từng giống, nông dân có thể thử xem khoai đã già chưa bằng cách dùng dao cắt đôi 1 củ để ngoài không khí 3-5 phút, khi chỗ cắt khô mà không đen là khoai đã già và đến lúc thu hoạch.
- Khoai tây: + Với khoai ăn tươi hoặc khoai chế biến: Cần giữ cây trên ruộng đến khi đạt độ chín. Thời điểm thu hoạch là khi trên cây đã lụi tàn 2/3, hoặc cây chuyển màu vàng. Người trồng nên cắt hết cây và để từ 5-7 ngày (tùy giống và điều kiện thời tiết) mới thu củ vào ngày khô ráo. Để được như vậy củ khoai nằm dưới đất sẽ chín thêm, vỏ củ già hơn, khi dỡ sẽ không bị trầy và bong tróc vỏ.
+ Với khoai giống: Cần thu hoạch khoai sớm trước khi khoai đủ độ chín. Việc làm này giúp giảm nguy cơ nhiễm bệnh và thu được tỷ lệ phần trăm kích cỡ củ giống cao.
- Thu hoạch sắn: Với cây sắn thường có thời gian sinh trưởng dài 10-12 tháng tùy từng giống. Nếu để quá thời điểm chín củ sắn sẽ có tỷ lệ xơ cao, ít tinh bột. Xác định thời điểm thu hoạch tốt nhất nên kết hợp nhìn cây và thử củ như sau: Cây trụi hết lá chỉ còn lại ít lá còi cọc. Khi cắt đôi củ ra thấy vết cắt không hoặc có rất ít nhựa chảy ra, thịt củ để sau 2-3 phút không xám vẫn trắng và khô, như vậy củ đã già và có thể thu hoạch.
* Chú ý: Sau khi thu hoạch về, mỗi loại củ cần thêm một thời gian để chín, hoàn thiện chất dinh dưỡng. Khoai lang ăn sau thu hoạch để thêm 5-7 ngày, khoai tây 20-25 ngày, sắn 7- 10 ngày.
KS. TRẦN THỊ LIÊN (Trạm Khuyến nông huyện Nam Sách)
