Nâng cao giá trị cây sắn dây nhờ liên kết sản xuất

Hiệu quả cao nhờ liên kết sản xuất

Bà Trần Thị Sáu, ở Tổ dân phố Vũ Xá (phường Trần Liễu) hiện trồng khoảng 5 sào sắn dây. Nhiều năm nay, gia đình bà duy trì liên kết với Hợp tác xã Nông sản sạch Thành Nhàn để tiêu thụ sản phẩm. Nhờ có hợp đồng bao tiêu, việc sản xuất trở nên ổn định hơn, người trồng không còn phải lo lắng tìm đầu ra như trước.

“Trước đây khi chưa liên kết với hợp tác xã, mỗi vụ thu hoạch chúng tôi phải chờ thương lái đến mua, giá cả lên xuống thất thường. Bây giờ có hợp tác xã thu mua ổn định nên người trồng chỉ cần tập trung chăm sóc để củ sắn dây đạt chất lượng tốt”, bà Sáu chia sẻ.

Cũng theo bà Sáu, dù năm nay giá sắn củ trên thị trường có thời điểm giảm so với mọi năm, nhưng nhờ hợp tác xã thu mua ổn định nên gia đình vẫn yên tâm duy trì diện tích trồng.

Không chỉ riêng gia đình bà Sáu, hiện Hợp tác xã Nông sản sạch Thành Nhàn đã liên kết bao tiêu sản phẩm cho hơn 100 hộ trồng sắn dây trên địa bàn phường Trần Liễu và một số khu vực lân cận, với tổng diện tích trên 10 ha. Việc hình thành vùng nguyên liệu tập trung giúp hợp tác xã chủ động nguồn sắn dây phục vụ chế biến, đồng thời tạo đầu ra ổn định cho sản phẩm.

Anh Bùi Văn Thành, Giám đốc Hợp tác xã Nông sản sạch Thành Nhàn cho biết, Hợp tác xã thu mua sắn trực tiếp từ các hộ dân, đồng thời hướng dẫn kỹ thuật trồng, chăm sóc và thu hoạch đúng thời điểm để bảo đảm chất lượng nguyên liệu. Nhờ đó, hợp tác xã có nguồn nguyên liệu ổn định phục vụ sản xuất, còn người dân cũng yên tâm gắn bó lâu dài với cây sắn dây.

Cùng với việc xây dựng vùng nguyên liệu, Hợp tác xã Thành Nhàn cũng đầu tư nhà xưởng và máy móc nhằm nâng cao năng lực chế biến. Với hệ thống bể chứa cùng các thiết bị, như: máy xay, máy vắt, máy hút và lò sấy, mỗi ngày Hợp tác xã có thể sản xuất khoảng 3 tạ bột sắn dây thành phẩm. Quy trình sản xuất khép kín không chỉ giúp nâng cao năng suất mà còn bảo đảm chất lượng sản phẩm.

Thực tế cho thấy, sự liên kết chặt chẽ giữa hợp tác xã và người dân đã hình thành chuỗi sản xuất tương đối ổn định từ vùng nguyên liệu đến chế biến và tiêu thụ sản phẩm. Đây cũng là nền tảng quan trọng để nâng cao giá trị cây sắn dây và phát triển sản xuất bền vững tại địa phương.

Nâng cao giá trị sản phẩm

Cùng với việc phát triển vùng nguyên liệu, Hợp tác xã Nông sản sạch Thành Nhàn đẩy mạnh chế biến sâu nhằm nâng cao giá trị sản phẩm bằng việc đầu tư máy móc, cải tiến quy trình sản xuất. Thay vì tiêu thụ chủ yếu dưới dạng củ tươi như trước đây, phần lớn sản lượng sắn dây sau thu hoạch được thu mua để chế biến thành bột sắn. Nhờ đó, sản phẩm không chỉ kéo dài thời gian bảo quản mà còn gia tăng giá trị kinh tế, đồng thời tạo đầu ra ổn định cho người trồng sắn dây trong vùng.

Mỗi năm, Hợp tác xã Thành Nhàn thu mua từ 500 - 600 tấn củ sắn tươi từ các hộ dân liên kết để phục vụ sản xuất, chế biến được khoảng 100 tấn bột sắn dây thành phẩm. Việc chủ động trong khâu chế biến thành phẩm không chỉ giúp nâng cao giá trị nông sản mà còn góp phần ổn định đầu ra cho vùng nguyên liệu, giúp người trồng yên tâm duy trì sản xuất.

Năm nay, do ảnh hưởng của đợt xả lũ từ các hồ thủy điện trong mùa mưa bão, nhiều diện tích sắn dây ở vùng bãi sông bị ngập, làm giảm chất lượng củ. Mặc dù năng suất vẫn đạt khá, trung bình từ 1,3 - 1,5 tạ/gốc, nhưng giá sắn củ trên thị trường giảm xuống còn khoảng 8.000 - 10.000 đồng/kg. Tuy vậy, nhờ phần lớn sản lượng được hợp tác xã thu mua để phục vụ chế biến bột sắn dây nên người trồng vẫn thu lợi nhuận khoảng 3 - 5 triệu đồng mỗi sào.

Theo anh Bùi Văn Thành, Giám đốc Hợp tác xã Nông sản sạch Thành Nhàn, chế biến sâu là yếu tố quan trọng giúp nâng cao giá trị cây sắn dây. “Nếu chỉ bán củ tươi thì giá trị mang lại không cao và phụ thuộc nhiều vào thị trường. Khi được chế biến thành bột sắn dây, sản phẩm có giá trị kinh tế cao hơn, đồng thời giúp tiêu thụ ổn định cho vùng nguyên liệu”, anh Thành cho biết.

Nhờ chú trọng đầu tư máy móc, cải tiến quy trình sản xuất và bảo đảm chất lượng sản phẩm, bột sắn dây Thành Nhàn ngày càng được nhiều người tiêu dùng biết đến. Sản phẩm hiện đã được công nhận OCOP 4 sao, từng bước khẳng định chỗ đứng trên thị trường. Thời gian tới, hợp tác xã dự kiến tiếp tục mở rộng vùng nguyên liệu, phát triển thêm sản phẩm mới, đồng thời đầu tư thêm thiết bị nhằm nâng cao năng lực chế biến, qua đó nâng tầm giá trị sản phẩm và xây dựng thương hiệu bột sắn dây của địa phương.

Hiện phường Trần Liễu có khoảng 50 ha trồng sắn dây, chủ yếu tập trung ở các vùng đất bãi ngoài đê, bãi bồi ven sông. Nhiều diện tích trước đây cấy lúa kém hiệu quả sau khi chuyển đổi sang trồng sắn dây đã mang lại giá trị kinh tế cao. Việc phát triển sản phẩm bột sắn dây gắn với chế biến sâu đang mở ra hướng nâng cao giá trị cho cây trồng này, đồng thời góp phần tạo việc làm và tăng thu nhập cho người dân địa phương.