Khi ẩm thực trở thành 'đại sứ' du lịch Hải Phòng

Tối 28/8, UBND thành phố Hải Phòng tổ chức khai mạc Phố đi bộ, ẩm thực đêm Hải Phòng tại Dải trung tâm thành phố, mở thêm không gian trải nghiệm văn hóa, ẩm thực.

Khi công việc trong ngày khép lại, đô thị vẫn cần những không gian để người dân thư giãn, gặp gỡ, thưởng thức văn hóa, ẩm thực; du khách có thêm lý do ở lại và doanh nghiệp có thêm cơ hội kinh doanh.

Hải Phòng là thành phố cảng biển, nơi giao thoa của nhiều vùng văn hóa, đồng thời sở hữu nền ẩm thực mang dấu ấn riêng: đậm đà, phóng khoáng, dân dã mà tinh tế; gần gũi nhưng đầy sức hấp dẫn. Ẩm thực không chỉ tạo nên những món ăn ngon mà còn chứa đựng câu chuyện về đất và người "Đất Cảng Anh hùng - Xứ Đông văn hiến"; lưu giữ những giá trị văn hóa được trao truyền qua nhiều thế hệ.

Phát huy giá trị ẩm thực vì vậy không đơn thuần đáp ứng nhu cầu thưởng thức của người dân, du khách mà còn góp phần bảo tồn, lan tỏa giá trị văn hóa truyền thống, tạo sản phẩm du lịch đặc sắc, thúc đẩy kinh tế ban đêm và quảng bá hình ảnh Hải Phòng.

Phố đi bộ, ẩm thực đêm chính là không gian để doanh nghiệp, cơ sở kinh doanh, nghệ nhân, đầu bếp giới thiệu sản phẩm, kết nối, sáng tạo và mở rộng hoạt động kinh doanh.

Điều này càng có ý nghĩa khi Hải Phòng đặt mục tiêu đón hơn 17 triệu lượt khách trong năm 2026, doanh thu du lịch khoảng 20.582 tỷ đồng. Muốn du lịch tăng trưởng, thành phố không chỉ cần thêm điểm đến mà cần thêm lý do để du khách ở lại lâu hơn. Du khách đến một thành phố không chỉ để “đi qua”. Họ cần những trải nghiệm khiến chuyến đi có thêm kỷ niệm.

Một buổi tối thưởng thức bánh đa cua, nem cua bể, uống trà cúc; xem nghệ thuật; tản bộ giữa không gian trung tâm thành phố… Những điều rất đời thường ấy, nếu được tổ chức bài bản, có thể trở thành một phần của sản phẩm du lịch. Và đó chính là giá trị mà một phố đêm có thể mang lại.

Hải Phòng có lợi thế mà không phải đô thị nào cũng có, ẩm thực đủ bản sắc để trở thành một phần thương hiệu thành phố. Ẩm thực Hải Phòng đậm đà, phóng khoáng, dân dã mà tinh tế. Mỗi món ăn không chỉ để thưởng thức mà còn mang theo câu chuyện về đất và người đất Cảng, xứ Đông. Vì thế, Foodtour không nên chỉ được hiểu là một hành trình ăn uống. Đó phải là hành trình khám phá Hải Phòng bằng vị giác, không gian và câu chuyện văn hóa.

Những món ăn như rươi Tứ Kỳ, bánh cuốn, nem cua bể, bánh đa cua, trà hoa cúc cùng các món ăn đến từ nhiều nền văn hóa được giới thiệu tại không gian khai trương mở ra một hướng tiếp cận khá thú vị, lấy ẩm thực làm điểm gặp giữa truyền thống và hiện đại, giữa bản sắc địa phương và trải nghiệm quốc tế.

Khi du khách có thêm nhiều lý do ở lại lâu hơn và chi tiêu nhiều hơn, doanh nghiệp, hộ kinh doanh cũng có thêm cơ hội mở rộng hoạt động thì mục tiêu tăng trưởng GRDP từ 13%/năm trở lên của Hải Phòng năm 2026 càng gần hơn.

Một con phố sáng đèn không chỉ làm đô thị đẹp hơn. Nếu được tổ chức tốt, nó có thể kéo theo hàng quán, dịch vụ, vận tải, lưu trú; tạo thêm việc làm và kích thích tiêu dùng. Một món ăn được du khách nhớ tên cũng không chỉ là câu chuyện ẩm thực. Đó có thể là một cách quảng bá thành phố hiệu quả. Một gia đình có thêm nơi vui chơi cuối tuần cũng không chỉ là câu chuyện giải trí. Đó là một phần của chất lượng sống đô thị.

Phố đi bộ, ẩm thực đêm không chỉ mở thêm một không gian vui chơi. Thành phố đang mở thêm không gian cho kinh doanh, du lịch, văn hóa và chất lượng sống.

Hải Phòng đang cần những động lực tăng trưởng mới. Động lực ấy nhiều khi không nằm ở những điều quá lớn lao, mà bắt đầu từ một con phố được thắp sáng đúng lúc, một hàng quán làm ăn tử tế, một món ăn giữ được bản sắc và một trải nghiệm khiến du khách muốn quay trở lại.

Ngay sau sự kiện khai trương, trên nhiều fanpage liên tục thông tin về sự kiện phố đi bộ. Mỗi bài viết thu hút hàng nghìn lượt xem, chia sẻ, bình luận.

Tài khoản Nguyên Lê Huy Huy bình luận "Chúc mừng thành phố Hải Phòng phát triển kinh tế văn hóa xã hội ngày càng ấm no hạnh phúc bền vững thịnh vượng, hiện đại văn minh. Hải Phòng tuyệt vời!". Tài khoản Thanh Nguyen bình luận "Ôi, có nhiều món ngon quá, thích nhỉ". Tài khoản Van Anh Pham bày tỏ "Muốn về Hải Phòng quá". Tài khoản Hương Lê bình luận "Quá tuyệt vời Hải Phòng mãi đỉnh"...

Những phản hồi tích cực về phố đi bộ cho thấy sự quan tâm và kỳ vọng của người dân đối với một không gian vui chơi, trải nghiệm mới. Đây cũng là tín hiệu cho thấy nhu cầu hưởng thụ văn hóa, ẩm thực và giải trí về đêm của người dân Hải Phòng đang ngày càng rõ nét.

Để phố đi bộ có sức sống lâu dài, dấu ấn riêng, cần sự tham gia thực chất của doanh nghiệp, hộ kinh doanh, nghệ nhân, người làm văn hóa; cần những chương trình được đổi mới thường xuyên.

Cần quản lý tốt vệ sinh môi trường, an ninh trật tự, giá cả và chất lượng dịch vụ. Đẩy mạnh thanh toán không dùng tiền mặt, số hóa thông tin món ăn, điểm đến, xây dựng bản đồ Foodtour và kết nối phố đêm với hệ thống khách sạn, nhà hàng, điểm tham quan. Khi đó, phố đi bộ không còn là một sự kiện cuối tuần mà trở thành một sản phẩm đô thị có khả năng tự tạo ra sức hút và giá trị kinh tế.