Cold brew - cà phê ủ lạnh được nhiều người lựa chọn nhờ hương vị dễ uống, nhưng hiệu quả hỗ trợ giảm cân của loại cà phê này phụ thuộc vào cách sử dụng và chế độ sinh hoạt tổng thể.
Cold brew (cà phê ủ lạnh) là phương pháp ngâm bột cà phê trong nước lạnh hoặc nước ở nhiệt độ phòng trong nhiều giờ để chiết xuất hương vị, thay vì pha bằng nước nóng như cà phê truyền thống.
Cold brew ngày càng phổ biến nhờ hương vị dịu nhẹ, ít đắng và ít chua hơn so với nhiều loại cà phê truyền thống. Không ít người xem đây là thức uống hỗ trợ giảm cân, tuy nhiên hiệu quả thực tế còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau.
Cold brew không phải là giải pháp giúp giảm cân nhanh chóng nhưng có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng khi được sử dụng hợp lý, kết hợp với chế độ ăn uống cân bằng và vận động thường xuyên.
Một trong những yếu tố có tác động rõ rệt nhất trong cold brew là caffeine. Thành phần này có thể kích thích hệ thần kinh, giúp cơ thể tỉnh táo hơn và tăng mức tiêu hao năng lượng. Do được ủ trong thời gian dài, cold brew thường có hàm lượng caffeine cao hơn một số loại cà phê thông thường, dù con số cụ thể còn phụ thuộc vào cách pha chế.
Bên cạnh đó, caffeine cũng có thể làm giảm cảm giác thèm ăn trong thời gian ngắn thông qua tác động đến các hormone liên quan đến cơn đói. Tuy nhiên, hiệu quả này chỉ mang tính tạm thời và không thể thay thế các biện pháp kiểm soát cân nặng lâu dài.
Một ưu điểm khác của cold brew nguyên chất là gần như không chứa calo. Vì vậy, việc thay thế các loại đồ uống nhiều đường bằng cold brew có thể giúp hạn chế lượng năng lượng nạp vào cơ thể.
So với các loại cà phê khác, điểm khác biệt lớn nhất của cold brew nằm ở phương pháp ủ lạnh kéo dài, tạo nên hương vị dịu nhẹ và dễ uống hơn. Tuy nhiên, khả năng hỗ trợ giảm cân không đến từ phương pháp pha chế mà chủ yếu phụ thuộc vào hàm lượng caffeine, lượng calo và cách sử dụng.
Cold brew nguyên chất thường được nhiều người lựa chọn vì không cần thêm quá nhiều đường hoặc sữa để dễ uống. Điều này góp phần hỗ trợ kiểm soát lượng calo hấp thụ hằng ngày.
Dù vậy, việc lạm dụng cold brew với mục đích giảm cân có thể gây ra những tác động không mong muốn. Tiêu thụ quá nhiều caffeine có thể dẫn đến mất ngủ, hồi hộp, tim đập nhanh, lo âu hoặc ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ.
Ngoài ra, nếu thêm đường, kem, sữa đặc hoặc các loại siro tạo hương vị, lượng calo trong đồ uống sẽ tăng lên đáng kể, làm giảm lợi ích kiểm soát cân nặng.
Để sử dụng cold brew hiệu quả hơn, người dùng nên uống vào buổi sáng hoặc đầu giờ chiều, ưu tiên dùng nguyên chất hoặc kết hợp với lượng nhỏ sữa không đường. Lượng sử dụng phù hợp thường từ 1 - 2 ly mỗi ngày.
Các chuyên gia cũng lưu ý rằng cold brew chỉ có thể đóng vai trò hỗ trợ. Việc duy trì chế độ ăn uống hợp lý, tập luyện thường xuyên và theo dõi phản ứng của cơ thể vẫn là những yếu tố quan trọng quyết định hiệu quả kiểm soát cân nặng lâu dài.
TT (tổng hợp)
