Phía sau sự tiện lợi, những quán ăn ven khu công nghiệp tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất an toàn thực phẩm, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người lao động.
Với ưu điểm tiện lợi, giá rẻ, các món ăn bán trước cổng doanh nghiệp từ lâu trở thành lựa chọn quen thuộc của nhiều công nhân.
Khoảng 7 giờ sáng, trước cổng Công ty TNHH SPAC Việt Nam, cụm công nghiệp Cẩm Thượng, phường Thành Đông, nhiều hàng quán bắt đầu đông khách. Công nhân tranh thủ ăn sáng trước giờ vào ca. Người mua bánh mì, người mua xôi, người ngồi ăn tại các quán dựng tạm. Lợi thế của những hàng quán này là phục vụ nhanh, thuận tiện, giá chỉ từ 10.000 - 30.000 đồng/suất.
Tại một quán bán bánh đa cá, sườn gần cổng công ty, quầy hàng dựng bằng bạt tạm bợ với vài bộ bàn ghế nhựa. Nồi nước dùng đặt sát lòng đường, bát đũa ăn xong chất đống, không có khu vực rửa bảo đảm vệ sinh. Người bán kéo khẩu trang xuống cằm, không đeo găng tay khi chế biến. Nguyên liệu để trong chậu nhựa, túi nilon không che đậy.
Chị Trần Thị Hằng, công nhân Công ty TNHH SPAC Việt Nam cho biết: “Biết là ăn ngoài khó bảo đảm vệ sinh tuyệt đối nhưng buổi sáng vội nên mua tạm cho nhanh. Mong người bán chú ý sạch sẽ hơn để công nhân yên tâm”.
Tại khu vực gần khu công nghiệp Tràng Duệ, mỗi ngày có nhiều xe đẩy bán xôi, bánh mì, bánh bao, trà sữa phục vụ công nhân. Nhiều loại thực phẩm như pate, rau củ, xúc xích được bày trong khay nhựa không có nắp đậy, dễ bị ảnh hưởng bởi bụi đường và khói xe. Phần lớn người bán cũng chưa thực hiện đầy đủ các biện pháp bảo đảm vệ sinh như đeo khẩu trang, găng tay khi chế biến, phục vụ đồ ăn.
Anh Nguyễn Văn Bình, công nhân một doanh nghiệp trong khu công nghiệp Tràng Duệ cho biết do quỹ thời gian hạn hẹp nên việc mua đồ ăn sẵn đã trở thành thói quen hằng ngày. “Buổi sáng tôi thường mua bánh mì hoặc xôi trước cổng công ty. Chiều tan ca muộn lại mua cơm hộp mang về. Giá khoảng 20.000 - 30.000 đồng, phù hợp với thu nhập của công nhân”, anh Bình nói.
Tình trạng tương tự cũng diễn ra gần các khu, cụm công nghiệp như VSIP, DEEP C, Lai Vu, cụm công nghiệp Thạch Khôi…
Đầu giờ sáng tại cổng Công ty May Trấn An, phường Thành Đông, nhiều hàng ăn như bánh cuốn, xôi, chả được bày bán nhưng không được che đậy, chưa bảo đảm vệ sinh. Một số hộp nhựa đựng xúc xích, ruốc được đặt sát ngay dưới chân người bán. Khu vực này cũng không có thùng rác, khiến giấy và túi nilon bị vứt bừa xuống đất, gây mất mỹ quan.
Không chỉ tiềm ẩn nguy cơ về an toàn thực phẩm, các hàng quán tự phát trước cổng doanh nghiệp còn gây mất trật tự, ảnh hưởng đến giao thông vào giờ cao điểm. Nhiều xe bán hàng dựng sát lòng đường, người mua dừng đỗ tùy tiện khiến khu vực cổng công ty thường xuyên xảy ra ùn ứ. Thậm chí, một số nơi còn xả nước thải và thức ăn thừa trực tiếp ra cống hoặc vỉa hè, gây ô nhiễm, bốc mùi khó chịu, nhất là vào những ngày nắng nóng.
Đại diện Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm thành phố cho biết, do thuận tiện và giá rẻ nên các hàng quán này vẫn thu hút người tiêu dùng, song tiềm ẩn nhiều nguy cơ ảnh hưởng sức khỏe. Việc kiểm tra các cơ sở thức ăn đường phố, nhất là khu vực cổng doanh nghiệp vẫn còn hạn chế do thiếu nhân lực, trong khi người bán thường xuyên di chuyển, kinh doanh không cố định.
Theo báo cáo của Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm, thành phố hiện có hơn 8.400 cơ sở dịch vụ ăn uống, hơn 7.200 cơ sở thức ăn đường phố và hơn 1.000 bếp ăn trường học. Trong Tháng hành động vì an toàn thực phẩm năm 2026, ngành y tế cùng các địa phương tăng cường kiểm tra, giám sát tại các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm. Phần lớn cơ sở chấp hành khá tốt, ý thức bảo đảm an toàn thực phẩm từng bước được nâng lên.
4 tháng đầu năm 2026, cơ quan chức năng cấp 431 giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm, tiếp nhận 352 sản phẩm tự công bố; trên địa bàn chưa xảy ra vụ ngộ độc thực phẩm tập thể.
Với chủ đề “Bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm trong dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố”, thành phố yêu cầu tăng cường thanh tra, xử lý nghiêm và công khai các cơ sở vi phạm.
Theo ông Lê Minh Quang, Giám đốc Sở Y tế, quý I/2026, ngành y tế kiểm tra 798 cơ sở, xử phạt 48 cơ sở với số tiền hơn 837 triệu đồng; lấy 173 mẫu thực phẩm xét nghiệm, phát hiện 13 mẫu nước uống đóng chai và nước đá không đạt chỉ tiêu vi sinh.
Thời gian tới, Sở Y tế sẽ tiếp tục phối hợp với các địa phương tăng cường kiểm tra các điểm kinh doanh thức ăn đường phố, đặc biệt tại khu vực doanh nghiệp, yêu cầu người bán chấp hành nghiêm các quy định về an toàn thực phẩm. Bên cạnh công tác kiểm tra, ngành chức năng cũng đẩy mạnh tuyên truyền nhằm nâng cao ý thức của người bán, đồng thời giúp công nhân nhận biết và lựa chọn thực phẩm an toàn hơn.
TRƯƠNG HÀ
