Hải Phòng siết chặt an toàn thực phẩm trong trường học

Thực hiện chỉ đạo của Chủ tịch UBND thành phố tại Công văn 359/UBND-NC về tăng cường công tác an toàn thực phẩm trên địa bàn thành phố, nhằm bảo vệ sức khỏe trẻ em, học sinh và nâng cao chất lượng bữa ăn bán trú trong các cơ sở giáo dục, Sở Giáo dục và Đào tạo yêu cầu các cơ sở giáo dục trực thuộc quản lý chặt chẽ toàn bộ thực phẩm sử dụng trong bếp ăn và suất ăn bán trú, từ khâu tiếp nhận đến chế biến và phục vụ.

Đặc biệt, phải phân công trách nhiệm trong nhà trường: “Rõ người, rõ việc, rõ tiến độ, rõ kết quả, rõ trách nhiệm”, gắn trách nhiệm của hiệu trưởng, phó hiệu trưởng với công tác bảo đảm an toàn thực phẩm tại cơ sở. Các cơ sở giáo dục phải kiểm tra, rà soát định kỳ việc thực hiện trách nhiệm về an toàn thực phẩm của cán bộ, giáo viên và nhân viên tham gia quản lý, chế biến và phục vụ bữa ăn bán trú, nhằm tránh chồng chéo, bỏ sót hoặc né tránh trách nhiệm.

Các cơ sở giáo dục chỉ được sử dụng thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, có giấy chứng nhận an toàn thực phẩm hợp pháp; tuyệt đối không sử dụng thực phẩm hết hạn, ôi thiu hoặc từ động vật bệnh. Các nhà cung cấp phải ký hợp đồng, cam kết bảo đảm an toàn thực phẩm và chịu trách nhiệm về chất lượng, nguồn gốc thực phẩm cung cấp cho nhà trường.

Sở Giáo dục và Đào tạo cũng yêu cầu các cơ sở giáo dục tạo điều kiện cho cán bộ, nhân viên phụ trách an toàn thực phẩm tại đơn vị tham gia các lớp tập huấn, bồi dưỡng kiến thức chuyên môn và đạo đức công vụ do các cơ quan chuyên môn hoặc tổ chức đào tạo có thẩm quyền triển khai; nhất là nhân viên bếp ăn và nhân viên giám sát bữa ăn, nhằm nâng cao năng lực quản lý an toàn thực phẩm tại cơ sở.